Konstante wins en groei in die aantal klante in die restaurantbedryf hang af van die korrekte organisasie van die instelling se werk. Goeie restaurantbestuur sal u van finansiële ondergang hou.
Instruksies
Stap 1
Die sleutel tot die sukses van u restaurant is 'n goeie keuse van persele en die ligging daarvan. 'N Instansie in die buitewyke van 'n stad of in 'n onbevolkte systraat is gedoem om te misluk. Meer geskikte plekke is paaie, sentrale strate van die stad, kruispad van die hoofvervoer "slagare" van die stad. Die keuse van "bure" is belangrik - dit is beter dat dit winkelsentrums, vervoerstasies, regeringsinstansies en ander kantoorgeboue is.
Stap 2
Voordat u 'n restaurant open, moet u die bemarkingsvoorwaardes bestudeer waarin u u eie besigheid moet organiseer. Nooi 'n bemarker - hy sal die hele openbare spysenieringssegment van u omgewing ontleed, die voordeligste prysvoorwaardes bepaal vir 'n vinnige "promosie" van die restaurant.
Stap 3
Die ontwerp en styl van die restaurant sal ook vooraf bedink moet word. Die meeste restaurante is kenmerkend en daarom dieselfde - klassieke dekor, wit tafeldoeke op die tafels, kelners in vervelige uniforms. As u aandag op u restaurant wil vestig, moet u nie die ontwerp beperk nie. Dit moet tot in die fynste besonderhede deurdink word. Die resultate van bemarkingsnavorsing sal hier ook handig te pas kom - ontleed watter ondernemings die gewildste by klante is, watter kookkuns die vraag is, watter bemarkingsbewegings potensiële besoekers lok. As daar geen restaurant in die stad is wat Mexikaanse kookkuns aanbied of partytjies met 'n gewilde DJ aanbied nie, sal u nie verloor deur te wed op nuwigheid nie.
Stap 4
Een van die komponente van sukses is die noukeurige keuse van gekwalifiseerde personeel. Kelners, sjefs en ontvangsdames moet oor toepaslike opvoeding en goeie verwysings beskik. U kan hulp aanvra vir die keuse van kandidate by 'n werwingsagentskap of 'n staatsdienssentrum.
