'N Kelner is 'n moeilike beroep wat uithouvermoë, krag, geduld en sekere vaardighede verg. Maar dit is heel moontlik om dit te bemeester as u die reëls ken hoe om as kelner in 'n kafee, restaurant en ander spyseniering te werk.
Instruksies
Stap 1
Die kelner moet rats wees, aktief van aard wees, en hy moet 'n goeie geheue hê, wat vir hom nuttig sal wees om nie net die bestelling vinnig in sy gedagtes te bereken nie, hom en die kliënt wat die geregte bestel het, te onthou, maar ook om te onthou dat hy Die gaste van die restaurant 'bestel' van die verskillende tafels wat dit bedien.
Stap 2
Voordat u na 'n onderhoud met 'n werkgewer gaan werk as kelner in 'n ordentlike onderneming, moet u die reëls van die tafel dek goed ken. Dit kan in verskillende kafees en restaurante verskil, maar die kelner moet van die begin af vertroud wees met hul basiese beginsels.
Stap 3
Iemand met 'n skinkbord in die hande moet dit kan hanteer, weet wat die volgorde is van die uithaal van skottelgoed en hoe om dit op 'n skinkbord te rangskik, hoe om dit korrek in hul hande te dra. Kelners bestudeer sulke nuanses in spesiale opleidingskursusse vir restaurantwerkers.
Stap 4
'N Werknemer in die diens- en voedselsektor moet 'n mediese rekord hê wat nog nie verstreke is nie. Die gesondheidstatus van die kelner is ook belangrik. As hy ly aan 'n neiging tot allergiese manifestasies (in restaurante is dit dikwels rokerig, baie hitte, reuke, ens.), Tot siektes van die bene (spatare, plat voete, oedeem), sal dit vir hom moeilik wees om werk in 'n restaurant.
Stap 5
Die kelner se voorkoms moet altyd netjies wees, skoon, persoonlike higiëne-reëls moet veral noukeurig nagekom word. 'N Vrolike en goed versorgde kelner sal baie meer 'n gesogte hoëbetaalde werk kry as 'n slordige en somber werk. Die beste ouderdom om as kelner te werk, is jonger as 27 jaar.
Stap 6
Wanneer 'n tafel bedien word, is die kelner verplig om die kliënt vriendelik te betoon en voortdurend van die kant af waar te neem wat aan die tafel wat hy bedien, gebeur. U moet te alle tye gereed wees om na die tafel te kom, wanneer die besoeker die kelner skakel of asbak, glas, borde, ens. Moet vervang. Die kelner moet die verskeidenheid goed ken, nie net die geregte van die instansie waarin hy werk nie, maar ook die drankies, en om die klante vaardig en onopsigtelik aan te bied.
