Die werk van 'n kelner is interessant en hou baie voordele in. As u dus as kelner wil werk, kies die restaurante waarvan u hou en gaan gerus na onderhoude.
Niemand bly onverskillig om in restaurante te werk nie - hulle vertrek vinnig daarheen, of dit duur lank. Ongelukkig word die werk van 'n kelner in ons land nie as gesog beskou nie, hoewel 'n goeie kelner dikwels meer verdien as 'n bestuurder, en beslis meer as 'n kantoorwerker. Dit het so gebeur dat dit in ons land meer as 'n deeltydse werk vir studente beskou word as 'n volwaardige beroep. Aan die ander kant, in Europa kan jy dikwels bejaarde mans vind wat graag as kelners wil werk.
Nie alle restaurante benodig werkservaring nie. Inteendeel, baie goeie restaurante huur kelners sonder ervaring, want onderrig van nuuts af is dikwels makliker as heropleiding. Hier is menslike eienskappe baie belangriker: welwillendheid, beleefdheid, geselligheid. As iemand nie weet hoe om te glimlag nie en die grootste deel van sy lewe in 'n somber tyd spandeer, is hierdie werk beslis nie vir hom nie. Die kelner het ook 'n goeie geheue en vinnige leer nodig, want daar sal baie nuwe inligting wees.
Die amptelike salaris van 'n kelner is klein, want die grootste deel van die inkomste bestaan uit 'wenke' wat gaste verlaat as hulle van die diens hou.
Watter restaurant is die beste om werk te kry? Daar is verskeie faktore wat u moet oorweeg wanneer u 'n restaurant kies.
1. Pryskategorie. As 'n restaurant baie duur is, beteken dit glad nie dat daar meer wenke sal wees nie, want daar is gewoonlik minder gaste as in demokratiese ondernemings. Daarbenewens het hierdie restaurante gewoonlik baie streng vereistes en moet u as intern werk totdat u al die spyskaarte, wynlys en diensstandaarde geleer het.
In selfdiensrestaurante waar gaste by die betaalbank betaal, moet u nie op wenke reken nie. Die 'goue middeweg' is dus nie 'n baie duur restaurant waar daar altyd baie gaste is nie.
2. Plek van die restaurant. Dit is die beste as die restaurant in die middestad of naby die metro geleë is. As 'n restaurant op die gebied van 'n sakesentrum geleë is, is dit heel waarskynlik gefokus op sake-middagetes.
3. Skedule van werk. Is dit moontlik om werk en studie te kombineer as u studeer?
3. Lees die vereistes aandagtig deur: ouderdom, voorkomsvereistes, of werkservaring vereis word, kennis van vreemde tale, wat in 'n sekere omgewing woon.
4. Soek op die internet vir resensies van restaurantwerkers oor hoe hulle daarin werk.
Moenie u onderhoud te ernstig opneem nie en dra 'n klassieke pak aan. Maar om jou hare groen te verf, is natuurlik ook nie die moeite werd nie. 'N Werkgewer in 'n restaurant gee veral aandag aan besonderhede: netjiese naels, haarstyl, gebrek aan piercings in die gesig en hoe vry u kommunikeer. U kan die mees abstrakte vrae gevra word: oor u stokperdjies, lewenswaardes. Hulle sal u ook vertel van werksomstandighede, lone, werksure. U kan 'n fooi aan die kelner gee of gelykop onder almal verdeel; in sommige restaurante gee die kelners al die wenke en ontvang dan 'n vasgestelde persentasie.
Moet nie huiwer om vrae te vra nie: is dit moontlik om 'n individuele werkskema op te stel, is daar 'n aflewering by die huis, indien die werk laat eindig, 'n internskap betaal word, word 'n fooi uitgereik wanneer u bankette en toeristegroepe bedien.
As alles by u pas en u geskik is vir hierdie restaurant, word u gevra vir 'n internskap. 'N Internskap kan van enkele dae tot 'n paar maande duur, afhangende van die restaurant. U sal leer om 'n bril op 'n skinkbord te dra, dit met een hand vas te hou, spyskaarte en moeilike uitspreekname van Franse wyne te leer, baie nuwe inligting te leer en al die ingewikkeldhede in die beroep te begryp.
Vir sommige is werk in 'n restaurant 'n tydelike deeltydse werk; vir iemand word hy later 'n administrateur, bestuurder en open hy selfs sy eie restaurant. Dit is in elk geval 'n wonderlike kommunikasie-ervaring wat later in u lewe baie handig te pas kom.
