'N Amptelike ontvangs is een van die gewildste formate van sakevergaderings in die verteenwoordigende praktyk van ondernemings. 'N Goed georganiseerde ontvangs van gaste is 'n uitstekende geleentheid om nuwe sakebande met vennote te bewerkstellig, belangrike inligting vir die maatskappy te ontvang, sy reputasie te versterk en nuwe' kleure 'aan die beeld toe te voeg.
Instruksies
Stap 1
Die redes vir onthale kan baie anders wees: vakansiedae, herdenkings van belangrike gebeurtenisse, 'n besoek van 'n geëerde gas (of om hom af te sien), aankoms (of vertrek) van 'n afvaardiging van 'n vennootmaatskappy, opening van 'n tentoonstelling, ondertekening van 'n noodlottige kontrak of ooreenkoms, 'n informatiewe geleentheid wat ondersteuningskontakte met verteenwoordigers van die pers vereis. Dit kan net 'n gereelde geleentheid van die organisasie wees - sonder enige verband met enige gebeurtenis.
Stap 2
Die voorbereidingsplan vir toelating sluit in:
• keuse van die vorm (tipe) toelating, • die opstel van 'n gastelys, • verspreiding van uitnodigings,
• die beplanning van sitplekke aan tafels, tafel dek, die opstel van 'n spyskaart (in die geval van die reël van 'maaltye' - ontbyt, middagete, aandete). Die voorbereiding van die inhoudskomponent is eerstens: die beplanning van 'n onderwerp vir gedagteswisseling en die toesprake en opmerkings van die aktiviste van die vergadering, wat tydens die ontvangs gekoördineer word deur die aanbieder (s), vaardig te "bou". Hulle doel is om die geleentheid produktief en interessant te maak vir alle genooides.
Stap 3
Tegnieke word gewoonlik onderverdeel in:
• bedags en saans;
• met sitplekke (dws met sitplekke wat vooraf aan gaste toegeken is) en sonder sitplek;
• formeel (formeel) en informeel (informeel).
Stap 4
Middagafsprake is 'n kort afspraak in die middag. Vir sulke onthale was die name vas: "glas sjampanje", "glas wyn", "ontbyt".
Die eerste twee formate is die eenvoudigste. Sitplekke by die tafels is nie beplan nie (drankies, versnaperings word deur kelners aangebied vir staande gaste - gewoonlik 12.00 - 13.00 uur).
"Ontbyt" duur van anderhalf uur tot twee uur (gewoonlik tussen 12.00 en 15.00 uur). Kleredrag - gemaklik (tensy anders vermeld in die uitnodigings).
Stap 5
Aandresepsies is meer plegtig. Dit is 'tee', 'cocktail', 'buffet', 'middagete', 'middagete-buffet', 'tee', 'aandete'.
"Tee" - onthaal tussen 16.00 en 18.00 uur. Dit is 'n tradisionele vrouevergadering wat 1-1,5 uur duur. Gebak- en bakkeryprodukte, vrugte, sappe, water, nagereg en droë wyne word aan die tafel bedien (versnaperinge is skaars).
'Cocktail' en 'buffet' (staande gehou) - vergadering tussen 17.00 en 20.00 uur. Hou 2 uur. Die spyskaart bevat koue versnaperings, gebak, vrugte (soms warm versnaperinge). Alkohol word op tafels uitgestal of in kelkies bedien deur kelners. Kleredrag - soos aangedui in die uitnodigings: óf 'n gemaklike pak óf 'n tuxedo.
"Middagete" word van 20.00 tot 21.00 uur gereël, duur 2-2.5 uur. Sy geregte: koue voorgeregte, sop, warm (vleis en vis), nagereg, alkoholiese drankies (elke gereg het sy eie). Na ete (wat 'n uur duur) word gaste na die sitkamer genooi waar hulle tee of koffie bedien.
"Aandete" is die nuutste onthaal. Begin om 21.00 of later. Die spyskaart is soortgelyk aan die aandete. Sowel as die vorm van klere - 'n donker pak, 'n tuxedo of onderjas vir mans en 'n aandrok vir vroue.
"Lunch-buffet" - 'n minder formele onthaal (gewoonlik gereël na 'n filmvertoning of konsert). Tafels met voorgereg word bedien soos 'n buffet tafel. Sitplekke vir 4-6 mense is gratis.
Stap 6
As u 'n onthaal reël, moet u alles tot in die fynste besonderhede deurdink. Maak seker dat die grootte van die kamer ooreenstem met die aantal gaste. Wat die spyskaart betref, moet dit rekening hou met die smaak, nasionale en godsdienstige tradisies van die gaste (sorg, indien van toepassing, vir die voorbereiding van maer en vegetariese geregte).
