'N Barista is 'n spesialis vir koffiestoor en -voorbereiding wat ook koffiedrankies in kafees, kroeë en restaurante bedien. Die naam van hierdie beroep kom van die Italiaanse woord "barista", wat vertaal word as "kroegman" of "persoon wat aan die kroeg werk." Maar in teenstelling met ander kroegmanne, wat hoofsaaklik alkoholiese drankies hanteer, werk die barista net om koffie te maak.
Instruksies
Stap 1
'N Barista is 'n ware meester van die maak van koffiedrankies, wat alles van verskillende soorte koffie weet, hoe om die kwaliteit daarvan te bepaal en ook die mate van rooster van koffiebone volgens hul aroma kan bepaal. Daarbenewens moet die barista kennis dra van die reëls vir die berging van koffie. Elke soort koffie benodig 'n hele reeks bewaaromstandighede om 'n hoë gehalte smaak en aroma gedurende die hele rakleeftyd te behou.
Stap 2
Wat doen 'n barista? Die belangrikste beroep van 'n persoon in hierdie beroep is die bereiding van espressokoffie. U moet nie dink dat die kwaliteit van espresso heeltemal afhang van die klas van die koffiemasjien nie: die smaak van die drank word sterk beïnvloed deur die vaardighede van die barista en sy vermoë om die toerusting aan te pas, die kwaliteit van die koffiemaal na te gaan en die korrekte vorming te monitor. van die koffiepil - geparsde gemaalde koffie waaruit die drank gemaak word.
Stap 3
'N Professionele barista weet hoe om ten minste 40 soorte koffie voor te berei (latte, cappuccino, conpanna, mokka, macchiato, ristretto, tore, romano en ander). Hy ken dus baie resepte vir die bereiding van koffiedrankies en is magtig in elkeen. Maar 'n koffiedrankie maak is net die helfte van die werk; dit moet ook korrek bedien word. Dit word beskou as 'n aparte kundigheidsgebied waaroor 'n barista moet beskik: watter soort gebruiksvoorwerpe word gebruik om 'n spesifieke soort koffie voor te sit en hoe om die bestanddele korrek te gebruik om 'n drankie volgens 'n spesifieke resep te versier.
Stap 4
Die beroep van 'n barista behels meer as net die vermoë om koffie met 'n espressomasjien te maak en drankies behoorlik aan klante te bedien. Ware kundiges op hierdie gebied ken al die ingewikkeldhede van latte-kuns - 'n tegniek om koffieskuim te gebruik, waarmee u drankies in werklike kunswerke kan omskep. Volgens professionele meesters kan u selfs die smaak van koffie opmerklik verander en die erns van die aroma reguleer.
Stap 5
'N Barista is meer as net 'n kroegman wat spesialiseer in koffiedrankies. Hierdie beroep behoort tot die kategorie kreatief, en slegs 'n persoon met 'n ontwikkelde artistieke smaak kan dit regtig baasraak. Daar is selfs wêreldklas kompetisies waar meesters uit alle lande hul vaardighede kan demonstreer. By sulke kampioenskappe word nie net die smaak nie, maar ook die styl van die koffiedrank, sowel as die werkstegniek en die vermoë van die deelnemer om homself en sy drankie aan te bied, beoordeel.
