Baie jongmense en meisies droom daarvan om kroegmanne te word. Die kroegman is egter nie net een wat weet hoe om koffie te maak en cocktails te meng nie. Ander eienskappe is nodig vir hierdie beroep.
Welwillendheid teenoor mense
As iemand nie oor hierdie eienskap beskik nie, moet hy waarskynlik glad nie in die dienstesektor werk nie. Daarom is dit basies, alles kan geleer word. U moet altyd hallo sê, glimlag opreg vir alle besoekers, in geen geval verwaandheid nie; moenie van kop tot tone na die persoon kyk nie.
Die begeerte om altyd nuwe dinge te leer
Dit is van toepassing op enige beroep as u daarin wil slaag. Selfs as u werk toe gekom het sonder om 'n enkele naam van die wyn te ken, kan u na 'n rukkie die hele verskeidenheid van die kroeg leer. Bestudeer elke dag 'n bietjie. Die belangrikste ding is om lief te wees vir wat u doen en belangstelling te toon. Gee jouself byvoorbeeld die dag die taak om alles oor whisky uit te vind: die geskiedenis van die skepping, produserende lande, die bekendste handelsmerke, die volgende dag dieselfde oor rum, tequila, ensovoorts. Moenie wag dat iemand u dwing nie, doen dit vir uself.
Professionele vaardighede
Die belangrikste hier is belangstelling in u werk. Baie mense beskou die werk van 'n kroegman as 'n manier om maklik geld te verdien, en sulke mense sal altyd "gemiddeld" wees. Aangesien 'n kroegman 'n volwaardige beroep is, soos enige ander respek waardig. En professionaliteit sluit in die teoretiese gedeelte (kennis van drankies en die samestelling van cocktails) en prakties (die vermoë om drankies pragtig te skink, cocktails te meng).
'N Goeie kroegman moet 'n vinnige reaksietyd hê, 'n uitstekende geheue hê en die vermoë hê om verskeie dinge gelyktydig te kan doen. Om die bestelling te onthou, 'n drankie voor te berei en met die besoeker te gesels. Aanvanklik is dit beter om dadelik bestellings neer te skryf.
Persoonlike eienskappe
Nauwkeurigheid is baie belangrik, die kroeg moet die hele tyd skoon gehou word, selfs al is niks van agter die kroeg sigbaar nie. Wees ook altyd eerlik, moenie ekstra getalle op die rekening byvoeg vir besoekende besoekers nie. 'N Goeie kroegman kan ook altyd die gesprek aan die gang hou. Dikwels gaan hulle na die kroegman om te "gesels", dit is 'n soort psigoterapeut. Die plek agter die kroeg is 'n verhoog vir die kroegman, daar moet geen plek wees vir 'n slegte bui en 'n somber voorkoms nie. Slegs 'n glimlag en 'n goeie bui, want dit lok nie minder nie as die vermoë om die perfekte Long Island te kook. Die ideaal is dat die kroegman nie slegte gewoontes en verslawing het nie. En dit is heeltemal onaanvaarbaar om alkohol te drink terwyl u werk.
Voorkoms
Dit is glad nie nodig om perfekte gelaatstrekke en modelhoogte te hê om aantreklik en stylvol te lyk nie. Die basis van 'n mooi voorkoms is selfvertroue, korrekte houding en netheid in klere.
Nadat u besluit het om kroegman te word, moet u hierdie beroep self probeer. Daarbenewens het elke kroeg of restaurant 'n proeftydperk waartydens u kan verstaan hoeveel u van die spesifieke taak hou.
