Vandag dink die meeste mense dat die opening van 'n restaurant glad nie moeilik is nie: daar is nie soveel finansiële hulpbronne hiervoor nodig nie, en die besigheid sal verbasend aangenaam wees. Ten spyte van dit alles, is die restaurantbedryf taamlik ingewikkeld en het sy eie besonderhede. Om 'n werklike suksesvolle onderneming te open, moet u kennis dra van al die ingewikkeldhede van hierdie besigheid. As u nogtans besluit om 'n restaurant te open, moet u alles in fases en doeltreffend doen.
1. Die eerste stap is om te besluit waar die restaurant presies geleë sal wees. Dit is regtig 'n belangrike aspek, want die verkeerde plek kan u besigheid verwoes. Die beste plek om 'n restaurant te bou, is 'n plek naby 'n potensiële verbruiker, dit wil sê langs sy werk of huis. Dit is belangrik dat daar so min as moontlik mededingers in die omgewing is, en indien daar wel is, moet hulle restaurantondernemings 'n heel ander kategorie hê.
2. Die volgende stap is om al die nodige dokumente vir die eiendom in te vul. Ongelukkig is dit 'n lang proses wat ses maande kan duur. Dit is natuurlik baie makliker om 'n kamer te koop as om dit te huur, maar dit is redelik duur. Ongeag die feit dat u persele koop of huur, moet u die eienaarskap of huurooreenkoms daarvoor registreer. Registrasie van sulke regte duur ongeveer 'n maand en om al die nodige dokumente vir hierdie registrasie in te samel, het u dalk nog meer tyd nodig. Alle ander nuanses oor die perseel kan by 'n prokureur gevind word.
3. Sodra die perseel gevind is, kan u die spyskaart en beeld van u restaurant ontwikkel. Die spyskaart moet al die geregte wat u aanbied, akkuraat beskryf, en daar moet 'n presiese prys daarvoor wees. Daar moet onthou word dat die spyskaart heeltemal afhang van die konsep van die restaurant. Die spyskaart moet opgestel word deur 'n sjef wat minstens 2 maande voor die opening van die restaurant gehuur moet word.
4. Nou kan u toerusting koop en personeel huur. Alle gereedskap en toerusting vir werk kan met die hulp van spesialiste gekoop word - dit sal die koste aansienlik verlaag. Daar moet onthou word dat geregte vir 'n restaurant baie anders is as tuisgemaakte. Maar die personeel kan gehuur word deur werwingsagentskappe wat spesialiseer in die restaurantbedryf. U kan dus mense huur wat nie uit u stad is nie, en soms selfs buitelanders. Maar dit is die moeite werd om te onthou dat sulke mense 'n redelike hoë salaris benodig.
